1
Почніть з приготування сальси: розігрійте гриль на максимум і підніміть решітку вгору. Залийте кукурудзу киплячою водою і залиште 1 хвилину. Добре злийте воду, розкладіть кукурудзу разом із зеленою цибулею на деко. Полийте олією і приправте сіллю та перцем. Поставте під гарячий гриль і підсмажуйте 10‑12 хвилин, доки не підгорить. Періодично перемішуйте, щоб рівномірно підрум’янити. Зніміть і дайте охолонути 10 хвилин. Вийміть зелений цибулю, грубо наріжте і переложіть у миску разом з кукурудзою, соком лайму, коріандром, халапеньйо та медом. Приправте за смаком і відкладіть.
2
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газу 6. Викладіть моркву, олію та спеції у форму для запікання і перемішайте руками. Запікайте, перемішуючи один‑два рази, 20‑25 хвилин, доки не стане золотаво‑коричневим і майже готовим. Додайте фінікову патоку і поверніть у духовку ще на 5 хвилин.
3
Тим часом покладіть цедру лайму, коріандр, фету та сметану у кухонний комбайн і кілька разів подрібніть до дрібності, потім приправте сіллю, перцем і соком лайму за смаком. Перекладіть у сервізну миску і зберігайте в холодильнику до подачі. Зберігатиметься до двох днів.
4
Подавайте кукурудзяні тортильї, злегка змащені лаймовою сметаною, зверху викладіть моркву та соки з форми, посипте сальсою. Прикрасьте подрібненим коріандром і дольками лайму збоку.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток