1
Змішайте свинину з інгредієнтами маринаду і залиште на принаймні 15 хвилин, або охолодіть кілька годин. В окремій мисці змішайте всі інгредієнти панірування. Злийте зайву рідину зі свинини і обваляйте її в приправленій паніровці. Можна підготувати за 1 годину до приготування.
2
Для соусу розігрійте олію у неглибокій каструлі і обережно обсмажте часник, імбир і перець, доки вони не почнуть м'якнути. Додайте решту інгредієнтів, крім кунжутних насіння. Доведіть до кипіння і готуйте кілька хвилин, доки соус не загусне, потім зніміть з вогню. Для тіста збийте борошно та розпушувач з 200 мл води до однорідної маси.
3
Нагрійте олію у фритюрниці, великій каструлі або вокі до 180 °C, або доки крапля тіста не зашипить і підрум'яниться за 20 сек. Обмакніть мариновану свинину у тісто (робіть це у двох‑трьох порціях) і дайте зайвому стекти. Смажте свинину порціями приблизно 5‑6 хвилин, доки вона не стане золотистою. Вийміть і злийте на паперовий рушник, доки всі порції не будуть готові. Підтримуйте правильну температуру олії між порціями. Обваляйте хрустку свинину в соусі, посипте кунжутним насінням, коріандром і подайте з рисом або локшиною.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток