Лосось з солодкою гірчицею та часниковими овочами

• молоді нові картоплини↗750g

  розрізані навпіл

• 1 ст.л. цільнозернової гірчиці↗
• сік 1 маленького апельсина
• 2 ч.л. чистого меду↗
• філе лосося без шкіри та кісток↗4

  по 4 шт., вага приблизно 140 г/5 oz кожне

• апельсиновий або червоний перець↗2
• цукрові горошки↗250g
• 2 ст.л. оливкової олії↗

  (з ароматом часнику, якщо є)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C з вентилятором/200 °C звичайно/газ 6. Варіть картоплю 10 хвилин до м’якості. Тим часом збийте гірчицю, апельсиновий сік і мед у мисці, щоб отримати маринад. Обваляйте філе лосося в маринаді, доки воно рівномірно покриється, і відкладіть. Видаліть насіння з перцю і наріжте його товстими смужками.

2. 2

   Злийте воду з картоплі і викладіть її у неглибоку форму для запікання разом з перцем і цукровими горошками. Полийте олією, посоліть і поперчіть, потім перемішайте. Покладіть філе лосося поверх овочів і знову полийте маринадом. Запікайте 20‑25 хвилин, доки лосось не буде готовий і лише почне підрум’янюватись.