1
Для тіста нагрійте молоко до теплої температури, не допускаючи перегріву, інакше дріжджі знищаться. Додайте 1 ч. л. цукру і сухі дріжджі, залиште в теплому місці 10 хв, доки не з’являться бульбашки.
2
У великій мисці змішайте борошно, решту цукру, яйце, розтоплене масло та дріжджову суміш. Спочатку перемішуйте дерев’яною ложкою, потім руками, доки тісто не з’єднається в кулю. Викладіть на легку посипану борошном поверхню і місіть 5 хв, доки тісто не стане гладким і пружним.
3
Покладіть тісто в змащену миску, накрийте плівкою і залиште підходити в теплому місці 1 год, доки не збільшиться вдвічі.
4
Поки тісто підходить, приготуйте ванільний соус. У каструлі нагрійте молоко з ванільними насіннями. В окремій мисці збийте жовтки з цукром, влейте тепле молоко, перемішайте, поверніть у каструлю і нагрівайте на низькому вогні, постійно помішуючи, доки соус не загусне (можна розвести 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю з водою і додати).
5
Коли тісто майже готове, підготуйте рідину для варіння. У великій каструлі або глибокій сковороді змішайте молоко, цукор і масло, нагрівайте, доки масло не розтане, а цукор розчиниться.
6
Поділіть тісто на 8 рівних частин, сформуйте кожну в кулю, акуратно защипуючи шви всередині. Покладіть кулі у рідину для варіння, розташовуючи їх на дні, залишаючи трохи простору. Накрийте кришкою і варіть 25 хв на низькому вогні, не знімаючи кришки. Після 25 хв перевірте, чи кулі стали твердими, при потребі варіть ще трохи, потім зніміть кришку, варіть ще 5 хв, доки рідина не випарується. Полийте ванільним соусом перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток