Суп-пюре з сочевиці з лососем

• червона сочевиця↗350 г
• цибуля-порей (біла частина)↗1 шт.
• морква (велика)↗1 шт.
• вершки (10 %)↗1 склянка
• лосось (слабосолений)↗200 г
• бульйон (або вода)↗1 л
• зелена цибуля↗за смаком
• каррі, чорний мелений перець, сіль↗за смаком
• оліядля смаження.

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Цибулю-порей наріжте кільцями, злегка обсмажте. Додайте довільно нарізану моркву. Обсмажте овочі разом ще 3-4 хвилини.

2. 2

   У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Цибулю-порей наріжте кільцями, злегка обсмажте. Додайте довільно нарізану моркву. Обсмажте овочі разом ще 3-4 хвилини.

3. 3

   Сочевицю промийте і додайте до овочів. В цей же час додайте каррі, перемішайте. Влийте бульйон або воду. Прикрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні 15 хвилин, поки сочевиця не зварилися. Додайте сіль, перець.

4. 4

   Сочевицю промийте і додайте до овочів. В цей же час додайте каррі, перемішайте. Влийте бульйон або воду. Прикрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні 15 хвилин, поки сочевиця не зварилися. Додайте сіль, перець.

5. 5

   За допомогою блендера збийте овочі в пюре і додайте вершки. Доведіть до кипіння.

6. 6

   За допомогою блендера збийте овочі в пюре і додайте вершки. Доведіть до кипіння.

7. 7

   Розлийте суп по тарілках. Рибу наріжте невеликими кубиками, викладіть у тарілки. Посипте подрібненою зеленою цибулею.

8. 8

   Розлийте суп по тарілках. Рибу наріжте невеликими кубиками, викладіть у тарілки. Посипте подрібненою зеленою цибулею.