Святкові піци

• міцне пшеничне борошно↗500g

  плюс додатково для посипання

• цукор
• швидкодіючі сухі дріжджі↗7g
• оливкова олія↗2 tbsp

  плюс додатково для змащування

• тепла вода300ml
• часниковий зубчик↗1
• пюре з томатів↗400ml
• томатна паста↗1 tbsp
• орегано сушене↗1 tsp
• листя базиліку↗

  порізані

• цукор
• червоний винний оцет↗1 tsp
• шинка, червоний перець, чорні оливки, салямі, моцарела↗

  черрі помідори, чеддер, тунець, кукурудза

• хумус

  і зелений салат, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   ДІТІ: Текст, виділений жирним, призначений для вас. ДОРІСЛІ: Решта – для дорослих. Змішайте клейке тісто. Поставте борошно, цукор і дріжджі в миску і дайте дитині зробити в центрі ямку. Відміряйте 300 ml води – не холодну і не гарячу, а саме таку, як каша в казці про золоту середину. Додайте олію і воду; покажіть, що вони не змішуються. Перемішайте дерев’яною ложкою, доки не отримаєте клейке тісто. При потребі додайте ще трохи води.

2. 2

   Тепер треба замісити. Посипте трохи борошна поверхню і перекладіть тісто на нього. Тепер «розтягніть» тісто і знову сформуйте кулю. Це займе близько 10 хв. Я зазвичай даю дітям кілька хвилин «бити» тісто, потім берусь сам, щоб воно стало гладким і еластичним.

3. 3

   Залиште тісто підрости. Змажте чисту миску олією, покладіть тісто і накрийте плівкою. Поставте в тепле місце, доки об’єм не подвоїться. Тепер можна прибрати робоче місце і протерти поверхню.

4. 4

   Приготуйте смачний томатний соус. Подрібніть часник у пресі або натріть на дрібній стороні терки. Перекладіть у миску і змішайте з іншими інгредієнтами соусу. Добре перемішайте і відкладіть.

5. 5

   Розкачайте тісто. Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 8. Показуйте дитині, як тісто підросло, потім розділіть його на кількість піц, які хочете зробити. Змажте деко олією. Розділіть тісто, розкачайте, потім перенесіть на деко.

6. 6

   Накладіть томатний соус. Будьте обережні – тонке тісто легко порвати. Використовуйте задню частину ложки, щоб розподілити соус. Після цього можна заморозити піци – дивіться підказку нижче.

7. 7

   Збирайте свою піцу. Виправте всі начинки в окремі миски і дайте дитині «збирати» свою піцу. Маленьким треба подавати інгредієнти окремо, бо вони часто намагаються навантажити все одразу.

8. 8

   Випікайте. Дайте старшим дітям обережно поставити деко в духовку, використовуючи рукавички (дивіться безпеку). Випікайте 12‑15 хв, доки піца не підніметься і не стане золотистою по краях, потім обережно вийміть. Трішки охолодіть, потім переложіть на дошку або тарілку. Подавайте порізаними шматочками з хумусом і простою зеленою салатом.