1
Розігрійте духовку до 350°F (177°C).
2
У сковороді на середньо-високому вогні розтопіть масло і 1 столову ложку олії. Додайте по 2 столові ложки часнику та шалоту, смажте до м'якості. Додайте шпинат, готуйте, доки не зав'яне. Перекладіть у миску і охолодіть.
3
Дрібно наріжте шпинат; поверніть у миску. Додайте 1 чайну ложку солі та перцю, залишковий часник і шалот, а також пармезан і рікотту. Добре перемішайте.
4
Приправте відбивні з обох боків залишковою сіллю та перцем, втираючи приправи в м'ясо. У сковороді розігрійте ¼ склянки олії на середньо-високому вогні. Обсмажте відбивні з обох боків до золотистої скоринки. Вийміть зі сковороди. Положіть відбивні шкірою вниз, розріжте посередині м'яса, відкрийте, нафаршируйте шпинатною сумішшю, закрийте, закріпіть зубочистками. При потребі поверніть шпинат назад виделкою.
5
Змастіть деко залишковими 2 столовими ложками оливкової олії. Викладіть відбивні на підготовлене деко. Запікайте 25‑30 хвилин, доки не будуть готові.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток