Коктейль Stollen sour

• родзинки↗8
• сушений абрикос↗1

  чвертями

• коктейльні вишні↗4
• сушені журавлини↗4
• апельсиновий лікер↗1 tsp
• амаретто↗150ml
• свіжовичавлений лимонний сік↗100ml

  (близько 2 лимонів)

• мадера↗75ml
• подрібнений лід
• золотий цукор↗100g
• апельсиновий цедра↗thick strip pared
• лимонна цедра↗thick strip pared
• кориця↗1 tsp
• мультиспеція1 tsp
• мускатний горіх↗good grating of
• cocktail sticks4

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготувати пряний сироп. Помістіть усі інгредієнти в каструлю разом зі 100 мл води. Обережно нагрівайте до кипіння, потім вимкніть вогонь і дайте охолонути. Процідіть через дрібне сито у кувшин і охолодіть до використання. Можна приготувати за тиждень наперед.

2. 2

   Поки сироп охолоджується, покладіть родзинки, абрикос, вишні та журавлини у маленьку миску і додайте апельсиновий лікер. Дайте настоюватися близько 30 хвилин (або до 24 годин).

3. 3

   Коли готові подавати, візьміть 4 коктейльні шпажки і нанизайте на кожну по 2 родзинки, шматочок сушеного абрикоса, вишню та журавлину. Наповніть 4 келихи подрібненим льодом.

4. 4

   Влийте амаретто, лимонний сік, мадеру та 50 мл пряного сиропу у шейкер (разом із залишками апельсинового лікеру) і додайте жменю льоду. Добре струсіть, доки зовні шейкера не охолоне, потім процідіть у підготовлені склянки. Додайте шпажки зі сухофруктами і подайте одразу.