Броколі, обсмажені з кокосом

• рослинна олія↗6 tbsp
• насіння гірчиці3 ½ tsp
• свіжі або сушені листя карі3 tbsp
• чілі пластинки↗a pinch
• червоні цибулі↗4

  товсто нарізані

• імбир↗100g

  тертий

• броколі з тонким стеблом↗800g

  нарізані на кусочки розміром з укус

• свіжий або заморожений тертий кокос

  або 3 ст. л. сушений кокос

• лайм↗juice 2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій вокі або каструлі на середньому вогні. Додайте насіння гірчиці, потім листя карі (якщо використовуєте сушені листя, додайте їх пізніше разом з броколі) і чілі пластинки. Перемішайте, доки листя не перестане шипіти, потім додайте цибулю та імбир і смажте 3‑4 хвилини на сильному вогні.

2. 2

   Додайте броколі (і сушені листя карі, якщо використовуєте) і продовжуйте смажити на сильному вогні, доки вони не стануть м’якими, постійно помішуючи. Посипте кокосом (якщо використовуєте сушений кокос, замочіть його у гарячій воді 5 хвилин, потім процідіть і додайте в кінець приготування), перемішайте і підсолодіть соком лайму.