Запіканка з баклажанів у клейкій місо‑соусі
На порцію
Використайте продукти зі шафи, щоб надати цьому простому вегетаріанському блюду умамі‑смак, де баклажани в центрі. Це смачна безм’ясна вечеря на будні.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Надріжте м’якоть баклажанів глибоким хрестоподібним малюнком, не прорізаючи шкіру. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і змажте м’якоть кунжутною олією. Переверніть, щоб зрізана сторона була вниз, і запікайте 15‑20 хвилин, доки вони лише трохи не пом’якшаться.
- 2
Тим часом змішайте місо, мірін, мед і 1 ст.л. води. Вийміть баклажани з духовки, переверніть їх шкірною стороною вгору і змажте місо‑глазур’ю. Поверніть у духовку ще на 15‑20 хвилин, доки вони не стануть м’якими та карамелізованими.
- 3
Увімкніть гриль на максимальну потужність і підсмажте баклажани під ним 5 хвилин, доки не з’являться бульбашки (уважно стежте, щоб пергамент не загорівся). Підігрійте рис згідно інструкції на упаковці, потім викладіть його з баклажанами, кунжутними насінням і зеленою цибулею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою