Курка в клейкому часниковому соусі з броколі

• курячі грудкові тендери без кісток і шкіри↗1.5
• першокислий молочний продукт (можна замінити молоком з 1 ст. л. оцту)↗1 чашка
• панко сухарі↗1 чашка
• кукурудзяна крупа↗0.25 чашка
• оливкова олія↗1 ст. л.
• сіль і перець
• броколі (суцвіття)↗3
• часник↗3
• свіжий імбир1
• соєвий соус (легкий)↗0.75 чашка
• вода↗0.5 чашка
• соус хойсін0.5 чашка
• мед↗2 ст. л.
• білий оцет↗1 ст. л.
• самбал оелек↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450 °F (≈230 °C). Викладіть лист для випікання в фольгу і поставте на нього металеву решітку (за наявності). Замочіть курку у пахті. У мисці змішайте панко, кукурудзяне борошно, оливкову олію, сіль і перець. По одному виймайте курку, дайте стікати пахті, і обваляйте у суміші панко‑кукурудзяного борошна. Викладіть на лист і випікайте 10 хвилин. Через 10 хвилин переверніть і випікайте ще 10 хвилин (всього ≈20 хв).

2. 2

   Поки курка печеться, у кухонному комбайні подрібніть усі інгредієнти соусу. За бажанням, щоб соус загустів, перелийте його у сковороду на середньо‑низькому вогні і трохи проваріть. Приготуйте броколі, відваривши 1 хвилину, потім занурте в крижану воду (він залишиться яскраво‑зеленим і хрустким) або обсмажте до м’якої хрусткості.

3. 3

   Коли курка готова, занурте кожен шматок у соус і поверніть на лист. Випікайте ще 5 хвилин, ще раз занурте у соус і дайте відпочити хвилину‑дві. Подавайте з рисом, броколі та додатковим соусом.