1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Розріжте курячі крила на крила‑частинки, прорізаючи суглоби. Залиште два м'ясистих шматки, а кінчики крила викиньте або заморозьте для бульйону.
2
Розкладіть крила‑частинки на великому деку, полийте оливковою олією і приправте. Запікайте 20 хвилин, потім знизьте температуру до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і готуйте ще 25 хвилин.
3
Тим часом приготуйте барбекю соус. У каструлі змішайте всі інгредієнти, крім масла, і додайте багато чорного перцю. Дайте суміші покипіти 3‑5 хвилин, щоб трохи загустіла, потім додайте масло і перемішайте, доки воно не розтане і соус не стане блискучим. Приправте за смаком.
4
За півгодини до готовності крил вийміть їх з духовки і змажте трьома чвертями барбекю соусу. Коли вони повністю готові, перемішайте їх з рештою соусу, щоб вони стали липкими.
5
У маленькій мисці розімніть інгредієнти соусу з блакитним сиром разом з приправами, доки не з’єднаються. Барбекю соус і дип можна приготувати за день до подачі, накрити та охолодити. Подавайте їх разом із крилами, селери та редискою для занурення.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток