Парова капуста

• капуста (нпа або звичайна)↗
• яблучний оцет↗1⁄4
• замінник цукру↗1 1⁄2
• перець чилі у пластинках↗1⁄2
• насіння кмину2
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗
• вода↗1⁄4
• червоний болгарський перець, нарізаний кубиками↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть серцевину капусти і наріжте тонкими смужками.

2. 2

   У маленькій каструлі змішайте оцет, замінник цукру, пластинки перцю, насіння кмину, сіль, кілька крапель чорного перцю та воду; доведіть до кипіння. Варіть близько 4 хвилин і зніміть з вогню.

3. 3

   Тим часом налийте у велику каструлю приблизно 2,5 см води і доведіть до кипіння.

4. 4

   Покладіть смужки капусти та болгарський перець у парову корзину і розташуйте її над водою.

5. 5

   Парте під кришкою 3 хвилини.

6. 6

   Перекладіть у сервізну миску.

7. 7

   Процідіть соус через сито над капустою і добре перемішайте.