Стейки з бальзамічно-гірчичним соусом

• оливкова олія↗1
• стейки↗2
• груба сіль↗1
• мелений чорний перець↗1
• бальзамічний оцет↗1⁄2
• гірчиця Діжон↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні.

2. 2

   Щедро приправте стейки з обох боків сіллю та перцем.

3. 3

   Помістіть стейки у сковороду.

4. 4

   Готуйте, один раз перевернувши, до золотистої скоринки, 2‑3 хвилини з кожного боку для середньої прожарки.

5. 5

   Перекладіть на теплу тарілку, накрийте фольгою.

6. 6

   Додайте оцет у сковороду.

7. 7

   Кип'ятіть, доки соус не стане сиропоподібним, знімаючи підгорілі частинки.

8. 8

   Збийте гірчицю та сік, що залишився від стейка.

9. 9

   Подайте стейки з соусом.