Шрі-Ланкійський жовтий рис (Каха Бат)
На порцію
Взято з рецепту Шармені Соломон (The Complete Asian Cookbook), чудово поєднується з шрі-ланкійським курячим карі (Kukl Mas Curry).
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промийте рис і ретельно зцідіть.
- 2
Розігрійте гхі у великій каструлі, додайте цибулю і смажте, доки не стане золотисто‑коричневою.
- 3
Додайте гвоздику, чорний перець, кардамон, куркуму, сіль, листя каррі та лемонграс.
- 4
Додайте рис і смажте, постійно помішуючи (щоб кожне зерно було покрите), 2‑3 хвилини.
- 5
Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння.
- 6
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 20‑25 хвилин, не піднімаючи кришку.
- 7
Перевірте готовність рису і, за потреби, готуйте ще трохи.
- 8
Після приготування спеції піднімуться на поверхню.
- 9
Видаліть спеції та листя, що використовувалися для аромату, і обережно розпушіть рис виделкою.
- 10
Подайте гарячим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою