1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7 і змастіть олією два неглибоких форму для сендвічів діаметром 21 см. Щоб приготувати тісто, просійте борошно в миску і додайте дріжджі. Влийте 1 ч.л. олії та 280 мл теплої води, потім замісіть спочатку ножем, а потім руками, щоб отримати м’яке, еластичне тісто. За потреби додайте ще 20 мл води. Розріжте тісто на чотири частини і накрийте кухонним рушником.
2
Для начинки розігрійте олію у середній сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю 5 хв, доки вона не почне підрум’янюватись і м’яко ставати. Додайте гриби та часник і готуйте, часто помішуючи, доки не пропечуться. Додайте бульйонний порошок і шпинат, готуйте, доки шпинат не зав’яне, потім додайте рікотту та листя чебрецю.
3
Візьміть шматок тіста і розкачайте його так, щоб він вкрив одну форму для сендвічів, залишивши трохи виступу. (Спробуйте не додавати зайвого борошна під час розкочування.) Викладіть половину начинки, розрівняйте задньою стороною ложки, потім накрийте іншим шматком тіста, який щільно прилягає до форми. Складіть виступи, щоб начинка була повністю закрита, потім розподіліть половину томатної пасти і посипте половиною сиру. Повторіть з рештою тіста, начинки та начинки, щоб отримати два пироги, залиште їх у теплому місці приблизно 20 хв для підйому. Випікайте 15‑20 хв до золотистого кольору, потім залиште охолоджуватись у формі 5 хв перед подачею, посипавши кількома листочками базиліку. Якщо дотримуєтесь плану здорового харчування, подайте один пиріг одразу двом людям. Інший залиште охолоджуватись – його можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Розігрійте в духовці при 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 приблизно 12‑15 хв.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток