Шпинатно-цукіні фріттата

• цибуля↗1

  нарізана

• оливкова олія↗1 tbsp
• сушений чилі↗1 tsp
• цукіні↗350g

  нарізані

• шпинат↗200g
• рікотта↗125g
• яйця↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю в олії у великій жаростійкій сковороді до м'якості. Додайте сушений чилі та цукіні, готуйте ще 5 хвилин.

2. 2

   Перелийте шпинат у велику друшляк і залийте кип'ячою водою з чайника. Охолодіть під холодною проточною водою, потім віджміть. Розподіліть шпинат у сковороді, потім розкладайте рікотту.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури. Збийте яйця з приправами, вилийте в сковороду і готуйте, доки майже не застигнуть. Доведіть під грилем 3 хвилини або до золотистого кольору та готовності.