Фріттата зі шпинатом і спаржею

• яйця, кімнатної температури↗8
• молодий шпинат↗3
• спаржа, нарізана кусочками по 2,5 см↗1
• пармезан, тертий↗3
• оливкова олія↗1
• цибуля, нарізана↗1
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця, додайте сіль і перець за смаком і відставте. Розігрійте оливкову олію на середньому вогні в жаростійкій сковороді. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин. Додайте спаржу і готуйте ще 5 хвилин. Додайте шпинат і смажте, доки не зав'яне. Влийте яйця і перемішуйте, доки вони не відлипнуть від стінок сковороди. Поставте сковороду в духовку під гриль на низькому режимі, доки яйця не схопляться. Подайте негайно, при бажанні посипте додатковим тертим пармезаном.