Бургери зі шпинатом та артишоками

• фарш індичого грудки↗1
• сіль↗
• перець↗
• цедра лимона↗1
• парміджано‑режіано↗1⁄2
• часник: 1 дрібно нарізаний і 1 очищений↗2
• заморожений подрібнений шпинат (пакет 10 унцій), розморожений і віджата вода1
• свіжий чебрець↗1
• оливкова олія, для поливання↗
• шматки хрусткого хліба, товсті↗4
• шматки стиглих томатів‑стейків, товщиною 1/2 дюйма↗4
• консервовані артишокові серця у воді (14 унцій), зціджені та тонко нарізані1
• скибочки проволоне↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль, гриль‑сковороду або велику антипригарну сковороду до середньо‑високої температури. Якщо використовуєте гриль‑сковороду або сковороду, розігрійте гриль.

2. 2

   Помістіть фарш індички у середню миску, приправте сіллю та перцем. Додайте цедру лимона, парміджано‑режіано, дрібно нарізаний часник, шпинат, чебрець і трохи оливкової олії (близько 2 столові ложки), перемішайте. Сформуйте 4 котлети і смажте їх до готовності, приблизно 6 хвилин з кожного боку.

3. 3

   Якщо готуєте котлети на грилі, підсмажте хліб поруч з котлетами, гриль з обох боків і зніміть. Якщо використовуєте гриль‑сковороду або сковороду, підсмажте хліб під грилем з обох боків до підрум’янення. Натріть підсмажений хліб залишковим часником. Викладіть хліб на тарілки, покладіть скибочку томата, приправте сіль і перець.

4. 4

   За останні дві хвилини готування котлет, рівномірно розподіліть нарізані артишоки між котлетами, потім накрийте кожну 2 скибочками проволоне. Якщо готуєте на грилі, закрийте кришку, щоб розтопити сир. Якщо на плиті, накрийте сковороду алюмінієвою фольгою. Покладіть котлету на кожну томатну скибочку і подайте одразу.