Шелепи зі шпинатом і козячим сиром

• соус маринара з низьким вмістом натрію↗3 1⁄2
• кошерна сіль↗2
• великі макаронні ракушки↗1
• тофу шовковистий з низьким вмістом жиру↗18
• кошерна сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄2
• паприка↗1⁄4
• свіжий часник, дрібно подрібнений↗4
• великі пореї, тонко нарізані↗2
• свіжий орегано, подрібнений↗1
• свіжий чебрець↗1⁄2
• сушена петрушка↗1
• козяче чеддер↗6
• козяча моцарела↗7
• заморожений шпинат, розморожений і добре зціджений↗10

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F і змастіть дві прямокутні форми 9×13 дюймів та одну квадратну форму 9 дюймів.

2. 2

   Налийте тонкий шар соусу на дно форми, відкладіть.

3. 3

   Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і додайте 2 столові ложки кошерної солі.

4. 4

   Додайте макарони і варіть 8‑9 хвилин (вони не будуть повністю готові). Добре зцідіть.

5. 5

   У великій мисці розімніть тофу з ¼ чайною ложкою кошерної солі, чорним перцем, паприкою, часником, пореєм, орегано, чебрецем, петрушкою, половиною кожного сиру, шпинатом і 1 склянкою соусу маринара.

6. 6

   Ложкою розкладіть суміш у ракушки, розташовуючи їх у підготовленій формі.

7. 7

   Посипте залишком сиру і залийте залишком соусу маринара.

8. 8

   Випікайте 40 хвилин. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.