Фарширована нога ягняти шпинатом і фетою

• нога ягняти без кістки↗4 -5
• шпинат, крупно нарізаний↗1
• свіжа м'ята, подрібнена1⁄2
• чорний перець, мелені↗1
• сіль↗1
• часник, подрібнений↗2
• фета↗1⁄2
• цибуля, подрібнена1⁄2
• м'які сухарі↗1
• півжирне молоко або вершки↗1⁄2
• яйця↗2
• оливкова олія↗
• сіль↗
• чорний перець↗
• червоне вино↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть ягнячу ногу шкірою вниз на робочу поверхню і відбийте до тонкого стану.

2. 2

   У мисці змішайте всі інгредієнти для начинки.

3. 3

   Добре перемішайте.

4. 4

   Рівномірно розподіліть начинку по м'ясу.

5. 5

   Згорніть у рулет, схожий на желейний рулет.

6. 6

   Зв'яжіть шнурком кожні 2,5 см.

7. 7

   Змастіть оливковою олією та посипте сіллю і перцем.

8. 8

   Запікайте при 425 °F (220 °C) 15 хвилин, потім знизьте температуру до 325 °F (165 °C) і запікайте ще годину.

9. 9

   Перевірте готовність.

10. 10

    Вийміть м'ясо, деглазуруйте вином.

11. 11

    Дайте відпочити 10 хвилин, наріжте та подайте з соусом.