Гострий дип з сардин

• сардини↗125g can

  у чилійній оливковій олії

• крем‑фреш↗100g

  йогурт або сметана

• лимон↗1

  цедра та сік

• шалот↗1 small

  дрібно нарізаний

• петрушка↗small handful of

  дрібно нарізана

• копчена паприка↗pinch of
• перець кайєн↗pinch of
• цибульна гранула↗pinch of

Покрокова інструкція

1. 1

   Злийте олію з сардин, вийміть сардини в миску, залишивши олію. Приберіть кістки, якщо є, і викиньте їх. Легко розімніть сардини виделкою. Додайте крем‑фреш, лимонну цедру і трохи соку, шалот, петрушку, копчену паприку, кайєн і цибульну гранулу. Приправте за смаком і, за потреби, додайте ще лимонного соку. Полийте залишковою олією перед подачею.