Гострий запечений суп з пастрником

• оливкова олія↗2
• насіння коріандру↗1
• насіння кмину↗1
• мелений куркума↗1⁄2
• насіння гірчицi1⁄2
• велика цибуля↗1
• зубчики часнику↗2
• пастернак↗675
• сливові помідори↗2
• овочевий бульйон↗1 1⁄4
• лимонний сік↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C (конвекція 200 °C, газ 7).

2. 2

   У мисці змішайте олію та спеції.

3. 3

   Додайте овочі, добре перемішайте. Розподіліть їх на важкому деко і запікайте 30 хвилин до м’якості.

4. 4

   Перекладіть у кухонний комбайн або блендер разом з половиною бульйону і подрібнюйте до однорідності.

5. 5

   Перелийте у каструлю з рештою бульйону, приправте, нагрівайте, доки не почне ледь кипіти.

6. 6

   Зніміть з вогню, додайте лимонний сік і перемішайте. Прикрасьте насінням кмину.