Гострий курячий маринара з літньою цукіні

• подрібнені томати (консервовані)↗1
• вода↗6
• часникові зубчики↗2
• томатна паста↗1 1⁄2
• сушений базилік↗1
• куряче філе без кісток↗1⁄2
• оливкова олія↗1
• сіль і перець
• велика жовта цибулина, нарізана (за бажанням)↗1⁄2
• жовта цукіні, розрізана навпіл і тонко нарізана↗1⁄2
• пармезан (за бажанням)↗
• червоний перець чилі (за бажанням)↗1⁄2
• паста (спагеті, ангельське волоско, пенне тощо)↗16
• пармезан або 1/4 склянки асіаго (за бажанням)↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте часник в 1 ст.л. оливкової олії до легкого золотистого кольору, потім відкладіть.

2. 2

   Наріжте курку на шматочки розміром «укус». Обсмажте курку і цибулю в тій же сковороді з рештою олії, доки м’ясо не стане білим, приправивши сіллю і перцем за смаком.

3. 3

   Додайте томатну пасту, обсмажений часник і добре перемішайте.

4. 4

   Влийте подрібнені томати, базилік, перець і воду, перемішайте. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою близько години, час від часу помішуючи і підсолюючи за смаком.

5. 5

   Покип’ятіть воду для пасти, підготуйте пасту згідно інструкції на упаковці.

6. 6

   За 15 хвилин до готовності соусу додайте цукіні. Паралельно варіть пасту.

7. 7

   У великій мисці змішайте готовий соус з готовою пастою.

8. 8

   Посипте тертим пармезаном або асіаго і подавайте.