Гострий азійський фарш з індички та капустою

• зелена цибуля, грубо нарізана (зелені та білі частини)↗4
• свіжий імбир (2‑дюймова частина, очищена і натерта або дрібно нарізана)
• зелена капуста (тонко нарізана)↗1
• перець халапеньо, дрібно нарізаний і розрізаний навпіл↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• соус хойсін2
• гострий чилі соус↗1 -2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗3
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1⁄3
• листя кінзи↗3 -4
• лайми (цедра і сік 2 лаймів)↗2
• фарш з індички↗1
• рослинна олія↗1
• темний кунжутна олія↗1
• tablespoon honey↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 столову ложку рослинної олії у вокі або великій сковороді. Коли олія розігріється, додайте фарш індички і смажте 5 хвилин. Додайте соус хойсін, гострий чилі соус і 1 столову ложку соєвого соусу. Продовжуйте смажити, доки м’ясо майже не буде готове.

2. 2

   У мисці змішайте зелений цибулю, половину імбиру, капусту, половину халапеньо, часник, 3 столові ложки соєвого соусу і цедру лайму.

3. 3

   Додайте цю суміш у вок і смажте, доки овочі залишаться трохи хрусткими.

4. 4

   Поки м’ясо і овочі готуються, приготувати соус для занурення: у мисці змішайте залишок імбиру і халапеньо, 1/3 склянки соєвого соусу, сік лайму, темну кунжутну олію, мед і трохи води. Спробуйте і за потреби додайте ще меду.

5. 5

   Перед подачею перемішайте листя кінзи.

6. 6

   Прикрасьте додатковим листям кінзи і подайте з гострим лаймовим соусом для занурення.

7. 7

   Подайте в листкових чашках або з локшиною, рисом чи іншими гарнірами.