Маринований буряк у соло‑кислому соусі
На порцію
Легкий маринад з буряка, солодко‑кислий і ароматний — ідеальний до холодних м’яс, салатів і ароматних сирів.
Інгредієнти
1 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C конвекція, газ 4). Обріжте листя та більшість стебел буряка, залишивши короткий стебель на кожному. Обгорніть кожен буряк окремо листом фольги і викладіть на деко. Запікайте 1 годину 15 хвилин або доки гострий ніж легко не проникне, потім залиште охолоджуватись.
- 2
Розгорніть, очистіть і обріжте стебла буряка. Маленькі залиште цілими, а великі розріжте навпіл і покладіть у великий стерилізований кілнер‑банку.
- 3
Влийте цукор, білий винний оцет, 200 мл холодної води, спеції та лавровий лист у каструлю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і обережно кип'ятіть, помішуючи, 2 хвилини, доки цукор не розчиниться. Вимкніть вогонь і додайте бальзамічний оцет, якщо використовуєте.
- 4
Обережно вилийте гарячу оцтову суміш зі спеціями та лавром на буряк (може не знадобитися вся суміш) і залиште охолоджуватись без кришки. Після охолодження полийте оливковою олією, закрийте банку і зберігайте в холодильнику до місяця.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою