1
Очистіть цибулю, розріжте її навпіл через корінь, потім тонко наріжте продовж довжини. Нагрійте 2 ст. л. олії у великій сковороді, додайте половину цибулі і смажте, доки вона лише почне підрум’янюватись. Додайте гірчичні та кминові насіння і смажте, доки вони гарно підрум’яняться.
2
Додайте овочі та пасту карі, перемішайте, щоб вони добре покрилися. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, частково накрийте і тушкуйте 30 хв, доки овочі не стануть м’якими. Тим часом нагрійте залишок 1 ст. л. олії у маленькій сковороді, додайте цибулю і швидко обсмажте до хрусткості та золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник.
3
Пюрируйте суп порціями, потім поверніть у каструлю і додайте більшість йогурту, перемішуючи. Спробуйте і, за потреби, додайте сіль. Обережно підігрійте, після чого розлийте по тарілках і зверху покладіть ложку йогурту, трохи смаженої цибулі та посипте грубо нарізаною кінзою або петрушкою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток