Тушковані ягнячі кульки з пряностями

• олія1 tbsp
• м'ясні кульки з ягняти12
• цибуля↗1

  нарізана

• зубчики часнику↗2 large

  подрібнений

• мелений кмин↗2 tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• кориця↗½ tsp ground
• паста харісса (роза)↗1 tbsp
• помідори (консервовані, подрібнені)↗400g can chopped
• незначно солений бульйон↗200ml

  (ягнячий або яловичий)

• нут↗2 x 400g can
• петрушка↗small bunch of

  дрібно нарізана

• м'ята↗½ small bunch of

  нарізана

• насіння граната↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій, неглибокій каструлі або глибокій сковороді. Додайте м'ясні кульки з ягняти і смажте 3‑4 хвилини, регулярно перевертаючи, доки не стануть золотистими. Вийміть і відкладіть в сторону.

2. 2

   Додайте цибулю в сковороду і смажте 7 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте часник, кмин, коріандр і корицю, готуйте 1 хвилину. Додайте пасту харісса, помідори та бульйон, доведіть до кипіння. Додайте нут і м'ясні кульки, приправте, і тушкуйте 10‑15 хвилин, доки соус трохи не зменшиться, а кульки не будуть готові.

3. 3

   Додайте до соусу половину зелені, а решту розсипте зверху разом з насінням граната.