Спагеті Болоньєзе з салямі та базиліком

• оливкова олія↗1 tbsp
• велика цибулина↗

  нарізана кубиками

• червоний перець↗1

  нарізаний кубиками

• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• фарш яловичий↗750g

  кубики

• томатна паста↗4 tbsp
• балсамічний оцет↗50ml
• консервовані подрізані помідори
• яловичий бульйон↗1
• салямі↗75g

  подрібнене

• спагеті↗400g

  листя базиліку та тертий пармезан для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій каструлі і готуйте цибулю та перець 3–4 хвилини, доки вони не почнуть м'якнути. Додайте часник, готуйте 1 хвилину, потім додайте фарш і обсмажуйте до золотистої скоринки.

2. 2

   Додайте томатну пасту, балсамічний оцет, подрізані помідори та кубик бульйону. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте, час від часу помішуючи, 20 хвилин.

3. 3

   Відлийте половину соусу Болоньєзе, дайте охолонути, потім перелийте у закриту ємність і зберігайте в холодильнику до завтра. Додайте подрібнене салямі у сковороду і продовжуйте готувати. Тим часом доведіть велику каструлю води до кипіння і відваріть спагеті згідно інструкції. Приправте соус Болоньєзе, подайте зі спагеті, посипавши листям базиліку та тертим пармезаном.