Південно‑західний салат з пастою та авокадо‑серрано заправкою
На порцію
Текстурні та смакові контрасти цього салату у західному стилі роблять його таким привабливим. Масляне авокадо пом'якшує гостроту перцю серрано у заправці. Швидке вегетаріанське блюдо: «Здорові домашні страви за 30 хвилин або менше» Робін Робертсон, Тусон.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Зваріть пенне у підсоленій киплячій воді, час від часу помішуючи, до стану аль денте, приблизно 10 хвилин.
- 2
Поки паста вариться, приготуйте заправку: поєднайте перець і часник у кухонному процесорі. Розріжте навпіл і видаліть кісточку 1 авокадо, вийміть м’якоть ложкою і додайте до процесора. Додайте сік лайму та порошок чилі і подрібнюйте до однорідності. Додайте оливкову олію та сіль за смаком. Подрібнюйте до гладкості.
- 3
Після варіння зцідіть пасту та промийте під холодною водою, потім переложіть у велику миску. Додайте квасолю, джикаму, цибулю, помідори та петрушку. Очистіть, розріжте навпіл і наріжте кубиками залишок авокадо і додайте його до салату. Полийте заправкою і обережно перемішайте. Подавайте на листі салату.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою