Грецька фасольова супа
На порцію
Ситна, здорове і ароматне блюдо, ідеальне для великої порції.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Замочіть квасолю на ніч. Злийте, залийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Знову злийте і промийте. Поверніть у каструлю, залийте 2 дюйми холодної води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте.
- 2
Обсмажте цибулю, моркву та селеру в оливковій олії до золотистого кольору. Додайте до квасолі разом з помідорами та їх соком, петрушкою, чебрецем, сіллю і перцем за смаком.
- 3
Накрийте каструлю і тушкуйте, доки суп не загусне і квасоля не стане м’якою, приблизно 2 години. (Я люблю ставити суп у голландську піч з щільною кришкою і випікати при 300 °F — так менше нагріває кухню і не підгорає). Часто перевіряйте, щоб не прилипало, додавайте воду за потреби. Зніміть з вогню і додайте лимонний сік.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою