Давно хотіла спробувати тандем яблук і сьомги, і, скажу Вам, вийшло дуже вдало. Цибуля й гірчиця також дуже вдало доповнили цей союз. Страва проста і порівняно швидка в приготуванні, до того ж здорова. Тільки не перепечіть рибу, інакше вся страва нанівець. Пам'ятайте, що продукти після маринування, будь то риба чи м'ясо, досягають піку своєї готовності при термічній обробці швидше ніж без нього!

Інгредієнти

4 порц.

філе ссьомги (по приблизно 200 грамів)↗4 порційних шматка
розмарину↗1 гілка
білі цибулини, порізати півкільцями↗2 середні
яблука, розрізати на 8 частин кожне↗2 невеликих
вершкового масла↗30 грам
не гострої гірчиці↗1 ст.л.
оливкової олії↗1 ст.л.
Сік 1/2 лимона
меду↗1 ч.л.
розмарину, тільки голочки↗1 гілка
Сіль до смаку↗

Покрокова інструкція

1
У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для маринаду до однорідності. Змастити отриманим маринадом шматочки сьомги і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
2
Духовку розігріти до 180ᵒС.
3
Жаротривкий посуд щедро змастити маслом і рівномірно розподілити на дні цибулю та яблука. Зверху викласти шматочки риби. Поставити в розігріту духовку на 18-20 хвилин, залежить від товщини риби та особливостей духовки.
4
Вийняти рибу з духовки й подавати відразу ж з щедрою порцією цибулі та яблук. До цієї страви ідеально пасує картопляно-яблучне пюре. (Готуєте пюре як зазвичай, замінюючи 1/4 частини картоплі чищеними яблуками, які додаєте коли картопля майже готова, і варите до м'якості яблук. А далі все як завжди: подрібнюєте, заправляєте вершковим маслом і вершками). Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток