1
Обпікайте лаврові листя разом з гілкою (якщо використовуєте) над газовим полум'ям, тримаючи їх щипцями, доки не підгорять у деяких місцях. Або використайте кухонну газову горілку. Покладіть лавр у каструлю з цибулею, гвоздиками, перцем, чебрецем, молоком і вершками. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і залиште настоювати щонайменше 1 годину або на ніч.
2
Процідіть через сито у чисту каструлю (зберігши один лист лавра для подачі, за бажанням), потім додайте панірувальні сухарі, доведіть до легкого кипіння і готуйте кілька хвилин. Додайте більшість масла, приправте сіллю, перцем і натерте мускатний горіх, потім перелийте у розігріту сервізну миску. Після охолодження зберігайте у герметичному контейнері в холодильнику до двох днів або у морозильнику до місяця. Розморожуйте в холодильнику протягом ночі і підогрівайте на слабкому вогні до кипіння. Подавайте, прикривши залишковим маслом, ще однією порцією натертого мускатного горіха і залишеним листком лавра, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток