Салат зі копченою фореллю та булгуром

• середній булгур↗100g
• сік 1 лимона
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• екстра вірджин оливкова олія↗
• спілий томат↗

  розрізаний навпіл, без насіння, нарізаний кубиками

• зелена цибуля↗4

  дрібно нарізана

• плоский листяний петрушка

  листя грубо нарізане

• свіжа м'ята↗

  листя, грубо нарізане

• копчена форель↗400g

  філе

• грецький йогурт↗
• дрібно нарізаний кріп

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте булгур згідно інструкції на упаковці, дайте охолонути. Приготуйте заправку: збийте лимонний сік, часник і оливкову олію, приправте за смаком.

2. 2

   Перекладіть булгур у миску, додайте томати, зелену цибулю, петрушку та м’яту. Влийте заправку і перемішайте. Розділіть форель на шматочки, видаливши шкіру та кістки, обережно вмішайте в салат.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте йогурт і кріп, додайте стільки води, щоб отримати консистенцію текучих вершків. Приправте за смаком і подавайте поруч із салатом, поливаючи зверху.