Ковдра з копченим лососем

• м'який сир Philadelphia інтенсивний часник і трави↗300g
• огірок↗½
• фенхель↗½
• рукола↗50g
• екстра вірджин оливкова олія↗1 tbsp
• копчений лосось↗250g
• червона цибуля↗½

  тонко нарізана

• насіння гранату↗50g
• лимони↗2

  нарізані на дольки

• солодкі чилі та червоний перець чіпси Tyrrell's

  мелба тост або міні-булочки, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть велику круглу дошку для подачі (у нашій діаметром 45 см) і за допомогою маленького ножа для масла або палітрового ножа акуратно нанесіть краплі м'якого сиру навколо краю дошки, створюючи два кільця у формі сонячного променя, залишивши простір у центрі.

2. 2

   Використайте овочевий нож або мандоліну, щоб натерти тонкі смужки огірка та скибочки фенхеля, зберігши листя фенхеля для прикраси в кінці. Перемішайте смужки фенхеля та огірка з руколою, краплею оливкової олії, вичавленим лимоном і приправами. Викладіть салат поверх сиру, потім розірвіть лосось на менші шматочки і розкладіть їх зверху.

3. 3

   Посипте червону цибулю та насіння гранату, полийте залишковою оливковою олією і приправте меленим чорним перцем. Вкладіть кілька дольок лимону в салат і підкладіть біля боків блини, міні-булочки або мелба тости. Подавайте в центрі столу, щоб кожен міг собі допомогти.