Паелья з копченою паприкою, тріскою та горохом

• рапсова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часник↗2

  подрібнений

• коричневий басматі рис↗100g
• куркума↗1 tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• овочевий бульйон з низьким вмістом солі↗500ml
• червоний перець↗1large

  без насіння, нарізаний

• цукіні↗1large

  нарізаний кубиками

• заморожений горох↗125g
• філе без шкіри атлантичної тріски↗300g

  нарізане великими шматками

• петрушка↗⅓ small pack

  подрібнена

• лимон↗½

  нарізаний дольками

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте рапсову олію у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні, обсмажте цибулю і часник кілька хвилин до м’якості. Додайте рис і спеції, швидко перемішайте, потім влити бульйон і додати червоний перець. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хв. Додайте цукіні, накрийте і готуйте ще 10 хв.

2. 2

   Додайте заморожений горох і тріску, накрийте кришкою і готуйте ще 10 хв, доки рис не буде готовим і рідина не випарується. Перемішайте з петрушкою і подайте з дольками лимону.