1
Щоб приготувати тісто, у кухонному комбайні подрібніть борошно, сало та масло, доки не утворяться дрібні крихти. Додайте 1½ ст. л. холодної води і ще раз перемішайте, доки тісто лише з’єднається. Розділіть на 6 частин, загорніть у плівку і охолодіть у холодильнику 30 хв.
2
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Розкачайте кожну кульку тіста в диск діаметром 12 см на легкому посипаному борошном столі і використайте для формування 6 × 8 см тартетних форм. Вистеліть форми пергаментом і керамічними кулями, охолодіть у холодильнику 20 хв. Випікайте на деку 15 хв, потім зніміть керамічні кулі і випікайте ще 5 хв до золотистого кольору. Змастіть жовтком і поверніть у духовку ще на 2 хв.
3
Тим часом, щоб приготувати начинку, розігрійте масло у маленькій каструлі, додайте порей і готуйте 5 хв, доки не почне м’якнути. Додайте гарам масалу, куркуму і приправи, готуйте ще 5 хв. Зменшіть температуру духовки до 160 °C/140 °C з конвекцією/газ 3 і легенько збийте вершки, яйце і жовтки, додайте трохи приправ.
4
Розподіліть суміш порею по тартетних формах, викладіть кубики копченої хеки зверху і залийте вершковою сумішшю до рівня трохи нижче краю тіста. Випікайте 15‑20 хв. Дайте тартетам трохи охолонути у формах, потім подавайте з жменею міксованих листя салату, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток