Курка тикка масала у повільному готуванні

• курячі стегна без кістки та шкіри↗8-12

  кожне розрізане на 3 шматки

• рослинна олія (овочева або рапсова)2 tbsp
• велика цибуля↗1

  нарізана

• зубчики часнику↗2

  подрібнені

• імбир↗thumb-sized piece

  дрібно натертий або подрібнений

• паста тикка карі↗3 tbsp
• томатний соус (пасата)↗500ml
• томатна паста↗1 tbsp
• мальтний оцет1 tbsp
• м'який світло‑коричневий цукор↗1 tbsp
• паличка кориці↗1
• кардамонові коробочки↗5
• двойна вершки↗100ml
• коріандрhandful chopped
• відварений рис басматі↗

  дольки лайма та хліб наан для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте повільну плиту (мультиварку). Приправте курку, потім розігрійте олію у широкій сковороді і, коли вона нагріється, додайте курку. Не переповнюйте сковороду – краще готувати порціями. Смажте на сильному вогні, доки курка не підрум'яниться, потім перенесіть її у мультиварку. Додайте цибулю, часник і імбир у сковороду і готуйте кілька хвилин, доки не стануть м'якими. Додайте трохи води, підскребіть залишки зі дна сковороди і перелийте все у мультиварку.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів, крім вершків і коріандру, потім добре приправте і накрийте кришкою. Готуйте на низькому режимі 5‑7 годин або на високому 4‑5 годин.

3. 3

   Додайте вершки і перевірте смак, при потребі додайте ще оцту, цукру або солі. Готуйте ще 10‑15 хвилин, доки не нагріється. Розлийте по тарілках і прикрасьте коріандром. Подавайте з рисом, хлібом наан та дольками лайма, за бажанням.