1
Нагрійте мультиварку на низькому режимі. Налийте олію у сковороду на середньо‑високому вогні. Приправте курку і обсмажте, шкірою вниз, 4‑5 хвилин до хрусткої скоринки. Переверніть і смажте ще 3‑4 хвилини до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку й відкладіть.
2
Додайте шалот у сковороду і смажте 10 хвилин на середньому вогні до м'якості. Додайте часник і гриби і смажте ще 10 хвилин, доки гриби не стануть золотистими. Влийте вино і кип'ятіть кілька хвилин, доки об'єм не зменшиться вдвічі. Додайте томатну пасту, подрібнені помідори та трави. Приправте за смаком і доведіть до легкого кипіння.
3
Перелийте соус у мультиварку і викладіть курячі стегна (одним шаром, якщо можливо). Залийте курячим бульйоном так, щоб стегна були покриті, при потребі додайте ще трохи. Накрийте кришкою і готуйте 6‑8 годин, доки соус не загусне і курка не стане м’якою. Перекладіть курку на тарілку і ще кілька хвилин підкип'ятіть соус без кришки, якщо хочете більш густий соус (можна лише за наявності функції редукції в мультиварці; якщо її немає, перелийте соус у каструлю і тушкуйте до загустіння). Перед подачею зніміть шкіру з курки, за бажанням.
4
Посипте петрушкою і подайте курку з соусом, разом з вершковим пюре, картопляними крихтами, пастою або маленькою печеною картоплею, за смаком.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток