Тушкована роздерта свинина

• цибулина↗1
• кетчуп↗1⁄2
• яблучний оцет↗1⁄3
• коричневий цукор1⁄4
• томатна паста↗1⁄4
• паприка↗2
• соус Вустершир↗2
• жовта гірчиця↗2
• сіль↗1 1⁄2
• мелений чорний перець↗1 1⁄4
• свинина (без кісток, плече)↗4
• булочки для сендвічів↗12

Покрокова інструкція

1. 1

   У повільній каструлі об’ємом 4,5–6 кварт (≈4,5–6 л) змішайте всі інгредієнти, окрім свинини, доки вони не з’єднаються.

2. 2

   Розріжте свинину на чотири частини, додайте її до соусу і добре накрийте.

3. 3

   Накрийте повільну каструлю кришкою і готуйте на низькому режимі 8–10 годин, доки м’ясо не стане дуже м’яким.

4. 4

   Перекладіть свинину у велику миску або на різальну дошку. Переведіть повільну каструлю на високий режим і накрийте. Підігрійте соус до кипіння, щоб він трохи загуснув і зменшився.

5. 5

   Поки соус кипить, за допомогою двох виделок роздеріть свинину на волокна.

6. 6

   Поверніть свинину в каструлю і залийте соусом.

7. 7

   Викладіть у булочки і смакуйте!