1
Нагрійте духовку до 160 °C/140 °C з конвекцією/газ 3 і розташуйте полицю якомога нижче. Проколіть ягняче плече по всій поверхні маленьким ножем, потім у кожен розріз вставте зубчик часнику та половину філе анчоуса. Натерти олією з усіх боків, потім приправте.
2
Нагрійте вогнетривку каструлю і обсмажте ягняче плече з усіх боків до гарної скоринки. Зніміть з вогню, вийміть м'ясо і додайте в каструлю помідори, моркву, шавлію та розмарин. Поставте м'ясо зверху і розсипте чебрець.
3
Накрийте каструлю, поставте її на нижню полицю духовки і готуйте 4‑5 годин, доки м'ясо не стане розпадається. Обережно підніміть м'ясо, викиньте трави і грубо розімніть помідори в соках. Поверніть м'ясо в каструлю і подавайте великими шматками з цатцзікі, салатом з нуту та лавашем для вбирання соусу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою