Скумбрія під сиром

• скумбрія –↗1 шт.
• пармезан –↗50 г
• часник –↗2-3 зубчики
• петрушка –↗4-5 гілочок
• базилік –↗3-4 гілочки
• оливкова олія –↗2 ст. ложки
• лимон (лайм) –↗1 шт.
• сіль та чорний мелений перець –за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Скумбрію розморозити і почистити, видаливши всі кісточки. Філе посолити, поперчити і збризнути соком, вичавленим з половини лимона (лайма). Залишити на 15 хвилин.

3. 3

   2. Часник почистити, пармезан натерти на дрібній тертці, петрушку та базилік порізати. Скласти все у блендер, додати столову ложку олії, дрібку меленого чорного перцю і збити.

4. 4

   3. Мариноване філе скумбрії обсушити паперовими рушничками і змастити рештою олії. Посмажити рибу з обидвох сторін по 5-6 хвилин. Монтаж опалення Львів

5. 5

   4. Смажену скумбрію викласти у форму для запікання, зверху посипати сирною сумішшю. Запікати у духовці, розігрітій до 200оС, 10-12 хвилин. Подавати гарячою, оздобивши зеленню та шматочком лимона чи лайма.

6. 6

   5. За бажанням готову страву можна полити лимонним соком. Свіжий базилік можна замінити сухим, а от петрушку краще взяти свіжу, інакше сирна “шубка” не матиме яскравого кольору.

7. 7

   Найкраще смажити рибу на решітці або у сковороді-гриль.