Пиріжок у банці (одна порція)

• непекарська подвійна корж (домашня або куплена)
• підготовлені фрукти (яблука, персики, сливи, ягоди тощо, без кісточок, нарізані, очищені)2
• цукор↗2
• борошно↗2
• масло↗1
• додаткові ароматизатори
• кориця↗1
• мускатний горіх↗1
• ванільний екстракт↗1
• мигдалевий екстракт↗1
• цитрусовий цедра↗1
• сіль1
• додаткове розтоплене масло і цукор
• додатковий крихкий топінг
• коричневий цукор↗1⁄4
• cup flour↗1⁄4
• tablespoons oats↗2
• tablespoon cinnamon↗1⁄4
• tablespoons cold butter↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте і висушіть 4 скляні баночки об’ємом півпінти з кришками.

2. 2

   Щоб приготувати верх, розкачайте тісто і виріжте 4 кришки, використовуючи частину кільця як вирізачку для печива; відкладіть у бік.

3. 3

   Залишкове тісто використайте для облицювання банок. Не потрібно їх змащувати. Починайте з дна, притискаючи шматочки і піднімаючи їх уздовж стінок, заповнюючи щілини. Переконайтеся, що тісто доходить до краю баночки, трохи виступаючи, щоб утворити «ободок».

4. 4

   Використовуючи 1 столову ложку масла, змішайте інгредієнти начинки, розподіліть їх між банками (приблизно ½ склянки на банку). Не переповнюйте, щоб не переливалося. На верх кожної порції покладіть краплю залишкового масла (≈¼ столової ложки). Накрийте готовою кришкою тіста, вона повинна достатньо охопити краї всередині баночки. За допомогою пальців з’єднайте боки та верх кришки. Якщо готуєте крихкий топінг, змішайте цукор, борошно і корицю, додайте масло, вівсянку і перемішайте. Розрівняйте краю тіста навколо ободка, потім рівномірно розподіліть крихкий топінг над начинкою.

5. 5

   Переконайтеся, що верхня корка має вентиляційні отвори, щоб пар виходив. Проріжте кількома смужками ножа або маленьким вирізом для декоративного ефекту.

6. 6

   Змастіть верх маслом і посипте цукром.

7. 7

   Поверніть металеві кришки і щільно закрийте; заморозьте.

8. 8

   Щоб випікати заморожені, зніміть кришки, розкладіть на деко і розігрійте духовку до 375 °F. Коли духовка готова, випікайте 50‑60 хвилин, доки верх не стане золотистим, а начинка не закипить. Якщо випікаєте свіжі, час становить близько 45 хвилин.

9. 9

   Дайте пиріжкам охолонути – вони будуть дуже гарячими. Подавайте їх прямо з баночки або вийміть вміст на тарілку.