Десерт можна було б назвати "полуничним тірамісу", але все набагато простіше, швидше і ягідніше. Ідеальний десерт для насолоди свіжим смаком полуниці. Якщо немає маскарпоне, збивайте просто вершки, в більшій кількості. Буде інакше, але смачно буде. Десерт буде просто більш пухкішим. До речі, щоб було зовсім швидко (а я готувала цей десерт паралельно готуючи вечерю, все було експромтом і треба було швидко) можна збивати маскарпоне з вершками і цукром разом, в одному посуді. Але якщо не поспішите і не полінуйтеся, і вершки зіб'єте окремо, а маскарпоне окремо, тоді крем буде об'ємнішим, так як окремо вони збиваються об'ємніше. Що стосується алкоголю в десерті, його можна упустити, але кілька ложок ароматного лікеру, робить десерт вишуканим, хоч і дорослим. (Для порції доньки я відібрала трохи полуниці після змішування з медом і м'ятою, лише потім в загальну порцію додала алкоголь). І ще одне, замість м'яти можна використовувати базилік. Тоді десерт взагалі буде, можна сказати, новаторським. Одним словом, смачних Вам експериментів і солодкого полуничного сезону!

Інгредієнти

4 порц.

маскарпоне↗250 грам
вершків 30%200 мл
цукру↗60 грам
січеного мигдалю20 грам
печива Савоярді (вони ж↗12 шт.
М'ята для прикрашання↗
полуниць, розрізати на 4 частини кожну↗500 грам
апельсинового лікеру (можна замінити іншим міцним алкогольним напоєм або упустити)2 ст.л.
меду↗2 ст.л.
м'яти, тільки листя, дрібно порізати↗2 гілочки

Покрокова інструкція

1
Змішати всі інгредієнти для полуниць і залишити на 10-15 хвилин (Полуниці пустять трохи соку).
2
Мигдаль підрум'янити на сухій сковороді.
3
Вершки з цукром і маскарпоне збити до стійких піків. Можна збивати також окремо і потім змішати.
4
На дно піалок, або іншого сервірувального посуду, викласти трохи крему, так щоб розкласти половину від загальної кількості. Зверху роздрібнити по 3 шт. печива на кожну порцію.
5
На печиво викласти полуницю, залишаючи лише 1/4 від загальної кількості, також поливаючи печиво соком який пустили ягоди.
6
На полуниці викласти решту крему і на нього викласти решту полуниць. Посипати мигдалем і прикрасити м'ятою. Поставити на 15 хвилин у холодильник. Подавати можна і відразу ж, але якщо десерт постоїть, він стає кращим. Але не довше 2-х годин, ягоди почнуть марніти. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток