Креветки з пастою «метелики» Путтанеска

• паста «метелики»↗8
• великі креветки↗1
• сушена італійська приправа↗1
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• оливкова олія↗2
• подрібнений часник2
• чорні оливки без кісточки, preferably kalamata, sliced↗10
• зціджені каперси↗1⁄4
• анчоуси, у олії, зціджені, подрібнені↗6
• дроблені помідори з соком↗2
• томатний соус↗1
• цукор↗1
• подрібнені червоні перці↗1⁄8
• тертий пармезан (опціонально)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі з підсоленою водою відваріть пасту згідно інструкції; злийте.

2. 2

   Тим часом у мисці перемішайте креветки з приправами, сіллю та перцем.

3. 3

   У великій антипригарній сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньо‑високому вогні; додайте креветки.

4. 4

   Готуйте до рожевого кольору та непрозорості, 1‑2 хвилини з кожного боку; вийміть зі сковороди.

5. 5

   У тій же сковороді розігрійте залишкову олію на середньо‑високому вогні.

6. 6

   Додайте часник, оливки, каперси та анчоуси; готуйте, помішуючи, 1 хвилину.

7. 7

   Додайте помідори, томатний соус, цукор і червоний перець.

8. 8

   Готуйте, помішуючи один раз, доки не закипить, 1‑2 хвилини.

9. 9

   Додайте креветки; готуйте, доки вони лише прогріються, 1‑2 хвилини.

10. 10

    У мисці змішайте пасту з соусом; посипте пармезаном, за бажанням.