Запіканка «Пастух»

• картопля, очищена, нарізана кубиками↗2
• масло↗3
• молоко (приблизно)↗3
• сіль↗
• свіжомелений перець↗
• цибуля середня, нарізана↗2
• постний яловичий фарш↗2
• великі моркви, тонко нарізані↗2
• свіжі гриби, тонко нарізані↗1
• соус Ворчестер↗1
• яловичий бульйон (консервований, 14,5 унції)↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1
• мускатний горіх↗1⁄8
• паприка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F.

2. 2

   Варіть картоплю у підсоленій киплячій воді до м'якості, приблизно 20 хвилин.

3. 3

   Зцідіть картоплю і розімніть.

4. 4

   Додайте 2 столові ложки масла і достатньо молока, щоб отримати щільну, але не рідку консистенцію.

5. 5

   Приправте картоплю сіллю і перцем за смаком.

6. 6

   Нагрійте 1 столову ложку масла у сковороді, додайте цибулю і смажте 5 хвилин.

7. 7

   Додайте фарш, готуйте, доки м'ясо не підрум'яниться; злийте зайвий жир.

8. 8

   Додайте моркву та гриби до м'яса і готуйте до м'якості, близько 10 хвилин, при потребі додаючи 1‑2 столові ложки води, щоб м'ясо не висохло.

9. 9

   Додайте соус Ворчестер.

10. 10

    Перемішайте, додайте яловичий бульйон і крохмаль; доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

11. 11

    Додайте мускатний горіх.

12. 12

    Зніміть з вогню.

13. 13

    Перекладіть м'ясну суміш у жаростійку форму, накрийте картопляним пюре.

14. 14

    Посипте паприкою за бажанням.

15. 15

    Випікайте при 400 °F 25‑30 хвилин, доки картопля не стане світло-золотистою.

16. 16

    Подавайте.