Шашлик “Пікантний”

• яловичина:↗1 кг
• цибуля:↗6 шт. (3 для маринаду, 3 для запікання)
• помідори:↗6 шт.
• часник:↗5 зубців
• сухе вино:↗1 пляшка
• лавровий лист:↗2 шт.
• гвоздика:↗4 бутона
• оцтова есенція:↗1 ч. ложка
• цукор:↗1 ст. ложка
• кориця:↗за смаком
• сіль і чорний мелений перець:за смаком
• базилік:↗1 пучок
• перець болгарський:↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. М’ясо порізати  і замочити у вині на 4 години. Потім м’ясо покласти посуд, посипати сіллю, перцем, подрібненим лавровим листом, гвоздикою і корицею. Перекласти м’ясо кружальцями цибулі та помідора, збризнути вином, змішаним з оцтовою есенцією і цукром. Дати постояти 10 хв. і залити вином. Зверху покласти невеликий вантаж і маринувати 1 день.

3. 3

   2.  Шматочки м’яса, чергуючи з шматками цибулі, перцю та листочками базиліку, нанизати на шампури і смажити на гарячому вугіллі, збризкуючи маринадом.