Тофу з кунжутом і медом, рисова локшина

• підсмажена кунжутна олія↗2 tbsp
• твердий тофу↗396g

  нарізаний паличками 1 см × 3 см, обсушений

• сухі коричневі рисові локшини↗150g
• тамарі↗1 tbsp

  (безглютеновий соєвий соус)

• китайський п'ять спецій2 tsp
• чистий мед↗1 tbsp
• червоний перець↗1

  тонко нарізаний

• зелена цибуля↗1

  нарізана смужками

• пак чой↗2

  (близько 200 г/7 oz), вимитий і листя розділене

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте половину олії у сковороді на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте тофу і готуйте 5 хвилин з однієї сторони. Переверніть і смажте ще 3 хвилини. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин, регулярно перевертаючи, знімаючи прилиплі частинки. Не хвилюйтеся, якщо тофу трохи розпадається — такі шматочки стануть хрусткими. Перекладіть на тарілку і тримайте теплим.

2. 2

   Тим часом відваріть локшину згідно інструкції на упаковці. Злийте і відкладіть. Приготуйте заправку, змішавши ½ ст. л. олії, тамарі, п'ять спецій і мед. Розігрійте залишок ½ ст. л. кунжутної олії у сковороді і обсмажте перець 1 хвилину, потім додайте цибулю та пак чой. Перемішуйте 3 хвилини, доки не зів'януть. Додайте локшину і половину заправки, добре перемішайте. Прогрійте і розподіліть у 4 миски. Викладіть зверху тофу і полийте рештою заправки.