Тунець, обсмажений з цитрусовим соусом

• стейки тунця↗1 1⁄2
• оливкова олія↗2
• свіжий рукола↗8
• соєвий соус↗4
• апельсиновий сік↗3
• лимонний сік↗1
• апельсин↗1
• лимонна цедра↗1
• часникові зубчики↗3
• свіжий імбир1 1⁄2
• апельсини↗2
• цукор↗3
• сушені чилі1
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти від соєвого соусу до сухого чилі, добре перемішайте і дайте постояти, щоб смаки з’єдналися.

2. 2

   Помістіть у підходящий посуд у теплій духовці, щоб лише прогріти.

3. 3

   Змажте стейки тунця оливковою олією і швидко обсмажте з обох боків на гарячій сковороді‑гриль на дуже сильному вогні до стану «рідко» — або готуйте за смаком. Додайте сіль за смаком.

4. 4

   Розкладіть руколу на 4 тарілки, покладіть на кожну стейк тунця і полийте цитрусовим соусом з апельсиновими сегментами.

5. 5

   Подавайте одразу — можна також подати холодним.