1
Наріжте 4 тонкі скибочки імбиру і подрібніть, решту натріть на дрібній терці. Натріть ¼ ч. л. кожного натертого імбиру та цедру апельсина в качині грудки, посипте великою кількістю чорного перцю і відкладіть. Покладіть обидва види картоплі у пароварку і готуйте 15 хвилин, доки не стануть м’якими. Перекладіть у миску, додайте залишок натертого імбиру і збийте ручним блендером до однорідної маси. Накрийте і тримайте в теплі.
2
Тим часом розігрійте олію у великій антипригарній сковороді. Додайте цибулю, часник і натертий імбир і смажте 5 хвилин, доки не стануть м’якими і злегка золотистими. Пересуньте цибулю в бік, додайте качину грудку і готуйте 8 хвилин, часто перевертаючи і час від часу помішуючи цибулю. Вийміть качку зі сковороди і покладіть на тарілку, щоб відпочила.
3
Покладіть броколі та брюссельську капусту у пароварку і готуйте 8 хвилин, доки не стануть м’якими. Тим часом приготуйте соус. Додайте 150 мл води, ½ ч. л. апельсинової цедри та бульйонний порошок до суміші цибулі, доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і додайте апельсиновий сік.
4
Нанесіть імбирне пюре на дві розігріті тарілки і викладіть зверху качку. Полийте цибулею та соусом. Посипте петрушкою або кінзою, якщо використовуєте, і подайте з броколі та брюссельською капустою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток